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早餐的重要性

发表于2017-12-11

  1. 不用早餐的坏处

    ★降低上午工作、学习的效率★
    早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学习的效率。

    吃早餐的好处

    ★对保证上午的工作、学习效率具有重要意义★

    食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为5:1:0.7(相当于100克谷物,50克鸡蛋,10克食用油),这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。


    早餐三大原则

    ★时间、搭配还有数量★

    ①就餐时间应在早上7---8 点之间。

    ②营养搭配,即早餐应该有碳水化合物、蛋白质食物和维生素。
    ③要摄入足够多的水份、不宜经常食用油炸食物、食物应当容易消化。


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